Miel de Printemps en 500g
En général ce miel se caractérise par des effluves floraux, un goût légèrement acidulé, des sensations de fraîcheur . Cette année sans fleurs de colza,le miel reste liquide plus longtemps ,combien de temps encore????
Le miel de printemps,
Floraison : A la floraison du colza (en général et s'il y en a dans la région), les abeilles butinent aussi d'autres fleurs mellifères présentes en quanttié importante à cette saison.
Fleurs dominantes : Colza (cette année 2018 il n'y en a quasiment pas), prunier, cerisier, merisier, trèfle, pissenlit (en abondance cette année) etc..
Couleur : Variable, mais en général souvent très claire (sauf cette année, il n'y a pas ou peu de colza), blanc à caramel plus soutenu selon les fleurs butinées.
Parfum et saveur : Légèrement acidulé (cette année avec une touche d'amertume du fait des pissenlits en abondance).
Cristallisation : En moyenne assez rapide, et se structure en grains assez fins qui rendent ce miel moelleux à souhait. Le miel blanchit un peu en se cristallisant
Conservation : Bonne, elle dépend en priorité du taux d'humidité, qui peut être élevé , je veille particulièrement à ces détails (à la mise en pot ce miel était entre 17.5 % et 17.9 %).
Caractérisstques : Miel riche en oligoéléments et calcium.